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Políticas públicas de alimentação e nutrição

Editora Atheneu

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Livro Impresso

Políticas públicas de alimentação e nutrição

Nutrição, Saúde Pública, Política de saúde

Sinopse

POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO alcança sua 2ª edição integralmente revisto e atualizado.
O texto recupera a história das Políticas Públicas, verticaliza as bases e os caminhos conceituais dirigidos à sua construção e análise. Trata-se do contexto da supervisão das políticas públicas e dos programas públicos, que objetivam a proteção social, o cidadão, a alimentação, a nutrição e a saúde. Além disso, repercute as ações contidas na agenda intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
Esta 2ª edição é, pois, oportuna, e mais ainda estratégica, afinal, aponta os índices de Saúde das Políticas Públicas que qualificam e quantificam suas condições atuais, como os temas de desnutrição, sobrepeso, obesidade, carência de micronutrientes, necessidades alimentares especiais.
As Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição apresentam interfaces com áreas das Ciências da Saúde; Nutrição e Saúde Coletiva; e, também, Sociais: (1) Epidemiologia Nutricional; (2) Ciências Humanas e Sociais; e (3) Políticas de Alimentação e Nutrição.
Não obstante, ainda que em seus melhores esforços, a Academia transmite aos estudantes de graduação esses conhecimentos de modo incompleto e fragmentado. Carecendo, portanto, de uma visão do todo em conexão com a síntese didática.
Assim, esta nova edição tem como mérito superar as deficiências observadas no ensino acadêmico e resgatar a visão epidemiológica, ainda pouco aplicada, mas a tempo de ser inserida no cenário político-social.
Por fim, a obra chama atenção para a constante transformação sofrida pela Economia, Sociedade e Política, e que, compreensivelmente, influenciará as Políticas Públicas. Fica o alerta!
POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2ª edição, apresenta 1 Organizadora, 27 Colaboradores, 24 Capítulos, 300 Páginas.
Seu público leitor está formado por Estudantes de Graduação em Nutrição, Saúde Pública e Ciências Sociais, e profissionais Nutricionistas, Gestores e Administradores Públicos.

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Metadados adicionados: 06/06/2024

Última alteração: 06/06/2024

Autores e Biografia

Jaime, Patricia Constante (Organizador) - Nutricionista. Mestre e Doutora em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Estágio de Pós-Doutorado na USP e na London School of Hygiene and Tropical Medicine, Inglaterra. Professora Titular do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública e Pesquisadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (NUPENS/USP). Ex-Coordenadora da Política Nacional de Alimentação e Nutrição no Ministério da Saúde (2011-2014)

Sumário

Capítulo 01 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição – delimitação do campo e conceitos básicos, 1

Capítulo 02 - Histórico das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil, 11

Capítulo 03 - Direitos Humanos e as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição – o direito à saúde e o direito humano à alimentação adequada, 23

Capítulo 04 - O Sistema Nacional de Seguridade Social e as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil, 35

Capítulo 05 - Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), 47

Capítulo 06 - Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), 59XX

Capítulo 07 - Vigilâncias em saúde – o lugar da vigilância alimentar e nutricional e da vigilância sanitária de alimentos, 69

Capítulo 08 - Promoção da alimentação adequada e saudável, 83

Capítulo 09 - Educação Alimentar e Nutricional, 93

Capítulo 10 - Programas de incentivo ao aleitamento materno e alimentação complementar saudável, 107

Capítulo 11 - Atenção nutricional e a integralidade do cuidado em saúde, 117

Capítulo 12 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas à desnutrição, 125

Capítulo 13 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas ao sobrepeso e obesidade, 137

Capítulo 14 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas às carências de micronutrientes, 151

Capítulo 15 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas às necessidades alimentares especiais, 165

Capítulo 16 - A judicialização da saúde e a agenda das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, 177

Capítulo 17 - Regulação e controle de alimentos, 185XXI

Capítulo 18 - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), 199

Capítulo 19 - Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), 211

Capítulo 20 - Programas de acesso à alimentação e os equipamentos públicos de segurança alimentar e nutricional, 225

Capítulo 21 - Formação da força de trabalho para as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, 235

Capítulo 22 - O papel do controle social nas Políticas Públicas em Alimentação e Nutrição, 243

Capítulo 23 - Agenda local das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: o município, os territórios e a intersetorialidade, 249

Capítulo 24 - Agenda global das Políticas Públicas de Alimentação, Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricional, 263

Editora Atheneu

Saiba mais sobre a editora

Áreas do selo: Artes Autoajuda Educação Humanidades Infantojuvenil Literatura nacional Religião Religião / Espiritismo Saúde, esporte e lazer Técnicos

Há mais de 90 anos no mercado editorial, e com mais de 3.500 publicações da área da Saúde, a EDITORA ATHENEU é líder nacional nesse segmento. Sua missão principal é disseminar conhecimento e gerar o melhor conteúdo da Saúde para a formação de estudantes, acadêmicos e profissionais nas áreas científicas, técnicas e profissionais.

Sua excelência é comprovada com as recentes conquistas do Prêmio Jabuti, o mais tradicional prêmio do livro no Brasil. Foi um total de 28 estatuetas na categoria Ciências da Saúde. Ganhar o Jabuti representa dar à obra vencedora o lastro da comunidade intelectual brasileira. Significa ser admitido em uma seleção de notáveis da literatura nacional.

Desenvolvemos uma plataforma de Educação Continuada com o intuito de oferecer aos estudantes e profissionais da área da Saúde uma ferramenta dinâmica de aprendizado, com base em atividades práticas, que permite ao usuário desenvolver o raciocínio clínico voltado para o diagnóstico e o tratamento, visando à prevenção do erro médico.

Em parceria com a Biblioteca Virtual, nossos leitores e professores contarão com um acervo completo, multidisciplinar, com atualizações permanentes e disponível 24 horas, on-line e off-line, além de dispor de recursos que os ajudarão na jornada de aprendizagem.

A Biblioteca Virtual atualmente está disponível em mais de 400 instituições de ensino, com mais de 3 milhões de usuários ativos.

A EDITORA ATHENEU, ao longo desses anos, acumulou experiência, excelência editorial, competência e reconhecimento.

Somos a única editora no Brasil que oferece um leque completo de alternativas para a área de livros da Saúde, uma marca fantástica, funcionários altamente competentes e planos fortes de investimentos e crescimento.

Saiba mais

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ISBN 97877766655543
Tipo Livro Impresso
Páginas 278 páginas
Edição 2ª edição
Área Técnicos
Ano da edição 2024
Preço Lorem Ipsum
Status Lorem Ipsum

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