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Políticas públicas de alimentação e nutrição

Editora Atheneu
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R$ 135,00

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Livro Impresso

Políticas públicas de alimentação e nutrição



Nutrição, Saúde Pública, Políticas de Saúde, Política alimentar


Sinopse

O tema Política Públicas de Alimentação e Nutrição faz a interface entre outros dois campos tradicionais do conhecimento em saúde: a Nutrição e a Saúde Coletiva.
Nas estruturas curriculares dos cursos de graduação em Nutrição no Brasil, tem sido expresso em disciplinas denominadas Nutrição em Saúde Pública, Nutrição Social. Essas disciplinas têm pilares que envolvem a Epidemiologia Nutricional, Ciências Humanas e Sociais em Alimentação e Nutrição e Políticas de Alimentação e Nutrição.
Os autores historiam e analisam os avanços e recuos dessas políticas no Brasil, demonstrando sua essencialidade para assegurar os direitos humanos à saúde e à alimentação. Prosseguem analisando a promoção de saúde por meio da promoção da alimentação saudável e discorrendo criticamente sobre a educação alimentar e nutricional.
Na sequência, examinam, em detalhe, os programas de incentivo ao aleitamento materno e promoção da alimentação complementar saudável, a atenção nutricional e a integralidade do cuidado em saúde, as iniciativas voltadas ao controle da desnutrição, das carências de micronutrientes e da obesidade.
A obra enfrenta, ainda, com grande competência, temas complexos, como a judicialização em saúde e a regulação e controle dos alimentos. Aborda também a formação da força de trabalho, imprescindível para a implementação das políticas públicas de alimentação e nutrição.

Metadado adicionado por Editora Atheneu em 20/02/2019

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Metadados adicionados: 20/02/2019
Última alteração: 22/07/2024
Última alteração de preço: 01/02/2024

Autores e Biografia

Jaime, Patricia Constante (Organizador)

Sumário

Capítulo 1 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: delimitação do campo e conceitos básicos, 1


Capítulo 2 - Histórico das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil, 11


Capítulo 3 - Direitos Humanos e as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: o Direito à Saúde e o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), 21


Capítulo 4 - O Sistema Nacional de Seguridade Social e as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil, 31


Capítulo 5 - Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), 41


Capítulo 6 - Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), 51


Capítulo 7 - Vigilâncias em saúde: o lugar da vigilância alimentar e nutricional e da vigilância sanitária de alimentos, 61


Capítulo 8 - Promoção da alimentação adequada e saudável, 73


Capítulo 9 - Educação alimentar e nutricional, 81


Capítulo 10 - Programas de incentivo ao aleitamento materno e alimentação complementar saudável, 95


Capítulo 11 - Atenção nutricional e a integralidade do cuidado em saúde, 105


Capítulo 12 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas à desnutrição, 113


Capítulo 13 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas ao sobrepeso e obesidade, 123


Capítulo 14 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas às carências de micronutrientes, 133


Capítulo 15 - Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas às necessidades alimentares especiais, 145


Capítulo 16 - A judicialização da saúde e a agenda das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, 155


Capítulo 17 - Regulação e controle de alimentos, 161


Capítulo 18 - Programa Nacional de Alimentação Escolar, 169


Capítulo 19 - Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), 197


Capítulo 20 - Programas de acesso à alimentação e os equipamentos públicos de segurança alimentar e nutricional, 209


Capítulo 21 - Formação da força de trabalho para as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, 217


Capítulo 22 - O papel do controle social nas Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, 225


Capítulo 23 - Agenda local das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: o município, os territórios e a intersetorialidade, 231


Capítulo 24 - Agenda global das Políticas Públicas de Alimentação, Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricional, 245



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Há mais de 90 anos no mercado editorial, e com mais de 3.500 publicações da área da Saúde, a EDITORA ATHENEU é líder nacional nesse segmento. Sua missão principal é disseminar conhecimento e gerar o melhor conteúdo da Saúde para a formação de estudantes, acadêmicos e profissionais nas áreas científicas, técnicas e profissionais.

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Somos a única editora no Brasil que oferece um leque completo de alternativas para a área de livros da Saúde, uma marca fantástica, funcionários altamente competentes e planos fortes de investimentos e crescimento.

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  • ISBN 97877766655543
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 276 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2019
  • Preço Lorem Ipsum
  • Status Lorem Ipsum

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