12 ingredientes e uma dose
uma viagem pelo Brasil através da comida

Silva, João Luiz Máximo da (Autor) , Marques, Sandro (Autor)

Raízes de Brasil, história do arroz, Alimentos, milho, dendê, Cultura, Nutrição, alimentos domesticados, História do Brasil, Arte, o História da alimentação no Brasil, plantas-símbolo, planta-civilização, Luís da Câmara Cascudo, história da mandioca, alimentos Amazonia, história do trigo

Sinopse

"UMA GARFADA DE ALIMENTO OCULTA, EM SUA SIMPLICIDADE, FORMAS PODEROSAS DE EXPRESSÃO DE IDENTIDADE" Não existe maneira melhor de entender a história e a identidade de um povo senão pela comida. Pois é exatamente isso o que este livro procura fazer: compreender as práticas culturais que envolvem a alimentação dos brasileiros e como elas se desenvolveram ao longo da história – bem como sua relação com a música, a literatura e as artes plásticas. Os autores se concentram em doze ingredientes comestíveis e uma bebida, que estão classificados em três eixos segundo a sua origem: “plantas de cá”, com ingredientes que faziam parte da cultura alimentar dos povos originários; “plantas de lá”, com alimentos introduzidos pelo colonizador no processo de ocupação do território; e “animais de toda parte”, com os animais trazidos pelo colonizador e outros que já andavam por aqui. Fruto de um conhecimento sólido, mas escrito com leveza e bom humor, 12 ingredientes e uma dose diverte enquanto revela um país único, com uma cultura rica, própria e muito original.

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