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Livro Impresso

Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente



Ciências Exatas, Química


Sinopse

O presente texto aborda aspectos cotidianos e científicos relacionados aos alimentos, dentro de uma perspectiva contextualizada da Química e da Biologia. Os temas abordados em cada capítulo sugerem reflexões qualificadas acerca de nossos fazeres e entendimentos sobre a alimentação. Vale a pena degustar, são páginas de excelentes sabores e saberes.

Metadado adicionado por LF Editorial em 05/09/2019

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Metadados adicionados: 05/09/2019
Última alteração: 06/06/2025
Última alteração de preço: 06/06/2025

Autores e Biografia

Luca, Anelise Grunfeld De (Autor) , Santos, Sandra Aparecida Dos (Autor)

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