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Livro Impresso

Nutrição em saúde pública



Nutrição


Sinopse

Com a finalidade de possibilitar um melhor controle higiênico-sanitário na produção de alimentos na área hospitalar, Instrumentos de Apoio para Implantação das Boas Práticas em Serviços de Nutrição e Dietética Hospitalar é o resultado de extenso e completo estudo sobre a preparação e controle de alimentos que resultou em ferramentas especificamente aplicadas a este segmento, e uma ampla documentação que envolve a formatação de documentos de boas práticas, procedimentos operacionais padronizados e controle operacionais essenciais.

Metadado adicionado em 28/08/2025

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Metadados adicionados: 28/08/2025
Última alteração: 29/08/2025
Última alteração de preço: 29/08/2025

Autores e Biografia

Taddei, José Augusto (Autor) , Lang, Regina Maria Ferreira (Autor) , Silva, Giovana Longo (Autor) , Toloni, Maysa Helena de Aguiar (Autor)

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