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Livro Impresso

O mundo na cozinha



Alimentação


Sinopse

Fruto de uma conferência realizada na Universidade de Bolonha, a obra traça um vasto panorama do intercâmbio gastronômico e cultural no mundo. Em oito textos, especialistas estrangeiros em história, antropologia e sociologia mostram como a alimentação se equipara à linguagem e como a comida auxilia na intermediação entre culturas, proporcionando invenções e contaminações.

Metadado adicionado por Editora Estação Liberdade em 02/08/2016

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Metadados adicionados: 02/08/2016
Última alteração: 30/07/2021

Autores e Biografia

Montanari, Massimo (Autor)

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