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Livro Impresso

História da alimentação



Alimentação, pré-história, banquete, bebida, Antigo Egito, bíblia, hebreus, fenícios, carne, Grécia antiga, império romano, Antiguidade, Idade Média, refeição, festa, árabes, judeus, feudalismo, renascimento, tempero, especiarias, açúcar, gula, frutas, legumes, verdura, gastronomia, McDonald


Sinopse

Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.

Obra em sua 9ª edição.

Metadado adicionado por Editora Estação Liberdade em 02/08/2016

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Metadados adicionados: 02/08/2016
Última alteração: 26/10/2023
Última alteração de preço: 15/01/2023

Autores e Biografia

Montanari, Massimo (Organizador), Flandrin, Jean Louis (Organizador), Flandrin, Jean-Louis (Organizador), Machado, Luciano Vieira (Tradutor), Teixeira, Guilherme João de Freitas (Tradutor), Alexandre-Bidon, Danièle (Colaborador), Althoff, Gerd (Colaborador), Amouretti, Marie-Claire (Colaborador), Bresciani, Edda (Colaborador), Capatti, Alberto (Colaborador), Corbier, Mireille (Colaborador), Cortonesi, Alfio (Colaborador), Csergo, Julia (Colaborador), Desportes, Françoise (Colaborador), Dupont, Florence (Colaborador), Fischler, Claude (Colaborador), Gansey, Peter (Colaborador), Grieco, Allen J. (Colaborador), Grottanelli, Cristiano (Colaborador), Lemps, Alan Huetz de (Colaborador), Hyman, Philip e Mary (Colaborador), Joannès, Francis (Colaborador), Kislinger, Euvald (Colaborador), Laurioux, Bruno (Colaborador), Levenstein, Harvey A. (Colaborador), Longo, Oddone (Colaborador), Mazzini, Innocenzo (Colaborador), Morineau, Michel (Colaborador), Dolader, Miguel Angel Motis (Colaborador), Pedrocco, Giorgo (Colaborador), Pèhaut, Yves (Colaborador), Perlès, Catherine (Colaborador), Peyer, Hans Conrad (Colaborador), Piponnier, Françoise (Colaborador), Pitte, Jean-Robert (Colaborador), Riera-Melis, Antoni (Colaborador), Romagnoli, Daniela (Colaborador), Rosenberger, Bernard (Colaborador), Sassatelli, Giuseppe (Colaborador), Pontel, Pauline Schmitt (Colaborador), Soler, Jean (Colaborador), Sorcinelli, Paolo (Colaborador), Giammellaro, Antonella Spanò (Colaborador), Teuteberg, Hans Jurgen (Colaborador), Vetta, Massimo (Colaborador)

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