Sumário

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
PREFÁCIO
1. CONSIDERAÇÕES INICIAIS
1.1 A(s) questão(ões) norteadora(s)
1.2 a definição de objetivos
1.3 Mas por que realizar este estudo e publicar esta obra?
1.4 Como organizamos este livro
2. ORGANIZAÇÃO DO ESTUDO E MÉTODO
2.1 Enquadramento metodológico
2.1.1 Procedimento
2.2 Considerações sobre a técnica da Observação
2.3 definição da amostra, recorte temporal e espacial
3. REFERENCIAL
3.1 Breves considerações acerca do desenvolvimento local
3.2 A relação do marketing territorial com o turismo
3.3 Carne bovina, turismo e desenvolvimento: “estado da arte”
4. RESULTADOS DO ESTUDO, CONSIDERAÇÕES E COMENTÁRIOS
4.1 Dados socioeconômicos e da atividade de bovinocultura nos Campos de Cima da Serra
4.2 Desenvolvimento local: fatores da exploração de vantagens específicas na produção de carne e serviços associados no âmbito do objeto de estudo
4.3 Estabelecimentos produtores de carne bovina e oferta de turismo rural em São José dos Ausentes
CONSIDERAÇÕES FINAIS
REFERÊNCIAS
APÊNDICE
Apêndice A – Compilação dos meios de hospedagem de São José dos Ausentes-RS, 2020
ANEXOS
Anexo A – Mapa das regiões geográficas do estado do Rio Grande do Sul, 2017
Anexo B – Localização e composição dos Campos de Cima da Serra-RS
Anexo C – Regiões turísticas do Rio Grande do Sul (2 Campos de Cima da Serra)
Anexo D – Raças de bovinos criados nos Camposde Cima da Serra-RS
Anexo e – Registros fotográficos