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Livro Impresso

Nutrição humana
autoavaliação e revisão



Nutrição, Nutrição - problemas, questões, exercicios, Tópicos em nutrição básica


Sinopse

Nutrição Humana — Autoavaliação e Revisão, 2ª edição, apresenta-se integralmente reescrito, atualizado e ampliado. Foram inseridos oito novos capítulos. Promoveu-se, também, uma reestruturação no sequenciamento de perguntas de outros capítulos. É, pois, edição nova. Do momento.
Como se sabe, os livros de autoavaliação constituem excelente procedimento de Educação Continuada. Prestam-se para consolidar e revisar os conhecimentos, além de testar o nível de conhecimento do estudante.
Assinala-se no presente livro as questões de múltipla escolha alcançarem 5 (cinco) alternativas. A correta tem sua resposta comentada, sendo devidamente autenticada por referências bibliográficas. As questões têm por base a literatura adotada nos cursos de graduação em Nutrição.
Esta 2ª edição soma 617 questões, distribuídas em duas partes:
I. Tópicos em Nutrição Básica — 220 questões
II. II. Tópicos em Nutrição Aplicada — 397 questões
Seu público-alvo é formado por Nutricionistas, Residentes Multiprofissionais que contemplem Nutrição e estudantes de graduação em Nutrição.

Metadado adicionado por Editora Atheneu em 30/10/2019

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ISBN relacionados

9788573792591 (ISBN da Edição anterior)


Metadados adicionados: 30/10/2019
Última alteração: 01/02/2024
Última alteração de preço: 01/02/2024

Autores e Biografia

Sampaio, Helena Alves de Carvalho (Autor), Carioca, Antônio Augusto Ferreira (Autor)

Sumário

PARTE I - Tópicos em Nutrição Básica, 1 


 


Capítulo 1 - Nutrição e Metabolismo (NM), 3


Capítulo 2 - Microbiologia de Alimentos e Legislação Sanitária (MA), 33


Capítulo 3 - Técnica Dietética (TD), 55


Capítulo 4 - Tecnologia de Alimentos (TA), 89


Capítulo 5 - Inflamação e Nutrição (IN), 125


Capítulo 6 - Imunonutrição (IM), 147


Capítulo 7 - Genômica Nutricional (GN), 163


 


PARTE II - Tópicos em Nutrição Aplicada, 185 


 


Capítulo 8 - Avaliação Nutricional (AN), 187


Capítulo 9 - Dietética em Diferentes Etapas da Vida (DI), 209


Capítulo 10 - Nutrição Materno-Infantil (MI), 243


Capítulo 11 - Nutrição Clínica (NC), 273


Capítulo 12 - Administração em Serviços de Alimentação (ASA), 305


Capítulo 13 - Educação Alimentar e Nutricional (EAN), 333


Capítulo 14 - Comportamento Alimentar (CA), 355


Capítulo 15 - Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (TNEP), 373


Capítulo 16 - Nutrição Esportiva (NE), 403


Capítulo 17 - Nutrição Funcional (NF), 427


Capítulo 18 - Investigação em Nutrição (IN), 455


Capítulo 19 - Tópicos Especiais em Nutrição Humana (NH), 503



Áreas do selo: ArtesAutoajudaEducaçãoHumanidadesInfantojuvenilLiteratura nacionalReligiãoReligião / EspiritismoSaúde, esporte e lazerTécnicos

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