Autores e Biografia

Oriá, Reinaldo B. (Organizador) - Professor titular do Departamento de Morfologia da Universidade Federal do Ceará (UFC) e pesquisador produtividade 1A do CNPq. Possui doutorado em Farmacologia pela UFC e pós-doutorado na Universidade de Virgínia/EUA, na Divisão de Doenças Infecciosas e Centro de Saúde Global. É fundador do Laboratório da Biologia da Cicatrização, Ontogenia e Nutrição de Tecidos (LABICONTE) do Centro de Biomedicina/UFC. Suas linhas de pesquisa abordam a desnutrição e as doenças infecciosas, assim como os mecanismos de cicatrização tecidual. É revisor de vários jornais científicos e editor associado da Frontiers in Nutrition. Atuou como investigador principal, ao lado do prof. Dr. Aldo Lima, no projeto multicêntrico Malnutrition and Enteric Diseases (MAL-ED) da Fundação Bill e Melinda Gates (EUA). Foi bolsista e investigador do Fogarty International Center do National Institutes of Health (NIH)/EUA. ORIÁ; Lima, Aldo Angelo Moreira (Organizador) - Professor titular do Departamento de Fisiologia e Farmacologia da Universidade Federal do Ceará (UFC) e pesquisador 1A do CNPq. Médico especialista em doenças infecciosas e parasitárias, com pós-graduação em Farmacologia e Microbiologia e pós-doutorado em Doenças Infecciosas e Saúde Global na Universidade de Virginía (UVA)/EUA. É sócio honorário da American Society of Tropical Medicine and Hygiene, ex-pesquisador fellow do Howard Hughes Medical Institute e membro titular da Academia Brasileira de Ciências. Suas linhas de pesquisa abordam o estudo das doenças diarreicas, da desnutrição e da enteropatia e seus impactos. Fundador e coordenador do Instituto Nacional de Biomedicina do Semiárido Brasileiro. Atuou como investigador principal no projeto multicêntrico Malnutrition and Enteric Diseases (MAL-ED) da Fundação Bill e Melinda Gates (EUA).

Sumário

ApresentaçãoPrefácio 1. História e epidemiologia da desnutrição 2. Definição e epidemiologia da desnutrição infantil no Brasil e no mundo3. Enfrentamento da desnutrição no mundo: objetivos do milênio e perspectivas para o futuro 4. Avaliação alimentar e nutricional de crianças com desnutrição 5. Recomendações nutricionais na infância6. Biomarcadores de desnutrição e disfunção entérica ambiental em crianças7. Alimentação, estado nutricional e desenvolvimento infantil 8. Insegurança alimentar e situações de risco nutricional para crianças 9. Alterações da desnutrição infantil no trato gastrintestinal e no sistema nervoso entérico 10. Efeito da desnutrição infantil na resposta hematopoiética 11. Ciclo vicioso: infecções entéricas, enteropatia ambiental e desnutrição12. Desnutrição, nutrientes e a barreira funcional intestinal13. Desnutrição infantil e microbiota intestinal14. Modelos experimentais em desnutrição15. Impacto da desnutrição e da disfunção entérica ambiental no desenvolvimento neurocognitivo16. Impactos da desnutrição infantil nos desenvolvimentos normal e patológico do sistema nervoso central17. Impacto metabólico da desnutrição 18. Desnutrição infantil e distúrbios hematológicos19. Impacto da desnutrição infantil no desenvolvimento e na função pulmonar a longo prazo 20. Alterações epigenéticas induzidas pela desnutrição infantil21. Efeitos da desnutrição infantil na fertilidade e na saúde reprodutiva22. Infecção por clostridioides difficile na população pediátrica23. Desnutrição infantil como problema de saúde pública24. Papel do SUS na prevenção e no tratamento da desnutrição infantil 25. Aleitamento materno e enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional Sobre os autores