Cookies de Privacidade
O Bookinfo Metadados utiliza cookies de sessão, que têm a finalidade de manter o usuário logado em sua conta sempre que faz o login em nossa plataforma. Eles também são usados para que o usuário usuário logado possa acessar as funcionalidades e botões sem precisar fazer o login a cada mudança de página.
Para saber mais, acesse nossa Política de Privacidade.
Aceitar Fechar

Precisa de ajuda?

+ 55 11 99384-2442
[email protected]
Cadastre-se | Login
Busca avançada

  1. Home
  2. Metadados
  3. Blucher
  4. Temas selectos en aceites y grasas

Temas selectos en aceites y grasas

Blucher
Blucher
R$ 157,00

Status: Faça o login

Livro Impresso

Temas selectos en aceites y grasas
procesamiento



Engenharia Química


Sinopse

Los Aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros "Temas Selectos en Aceites y Grasas" ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.

Metadado adicionado por Blucher em 21/10/2015

Encontrou alguma informação errada?
Perguntar para a Blucher

ISBN relacionados

--


Metadados adicionados: 21/10/2015
Última alteração: 22/12/2022
Última alteração de preço: 22/12/2022

Autores e Biografia

Block, Jane Mara (Editor), Barrera-Arellano, Daniel (Editor)

Sumário

I - Fuentes De Aceites Y Grasas
Ii - Preparación De Semillas Oleaginosas
Iii - Extracción Por Solvente
Iv - Desgomado
V - Neutralización
Vi - Clarificación De Aceites Y Grasas
Vii - Sílica Gel
Viii - Desodorización
Ix - Modificación De Lípidos
X - Hidrogenación E Interesterificación
Xi - Fraccionamiento
Xii - Análisis De Lípidos
Xiii - Control De Calidad
Xiv - Aspectos Ambientales



Blucher

Blucher

 Saiba mais sobre a editora

Áreas do selo: ArtesEducaçãoGastronomiaHumanidadesIdiomas e referênciaInfantojuvenilLiteratura estrangeiraLiteratura nacionalSaúde, esporte e lazerTécnicosTeoria e crítica literária

Nestes 60 anos de existência, a Editora Blucher tem reafirmado constantemente o seu compromisso com a ciência e com a democratização do conhecimento. Já são mais de 1500 livros publicados, 17 prêmios Jabuti conquistados e diversos livros reconhecidos e adotados por ilustres professores de diversas áreas do conhecimento.

Sempre em sintonia com a comunidade acadêmica, a editora nunca parou de inovar. Hoje, atuando em diversas plataformas, publica livros técnicos, pesquisas científicas, artigos acadêmicos e proceedings nos formatos: digital offline (CD e pen drive), digital online (e-book, DRM free, Open Access) e impresso (tradicional e on demand).

Saiba mais

Para acessar as informações desta seção, Faça o login.

  • ISBN 97877766655543
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 496 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2009
  • Preço Lorem Ipsum
  • Status Lorem Ipsum

Para visualizar o restante das informações ou fazer o download dos metadados

Faça o login

+ 55 11 99384-2442

[email protected]

Página inicial
    Metadados
      Selos
        Contato
          Clientes
          Sobre nós
          Faça parte

          Bookinfo Metadados ©2024 - Todos os direitos reservados. with by Bookinfo