Autores e Biografia

Borzani, Walter (Coordenador), Schmidell, Willibaldo (Coordenador), Lima, Urgel de Almeida (Coordenador), Aquarone, Eugênio (Coordenador)

Sumário

1 - ELEMENTOS DE MICROBIOLOGIA
1.1. Introdução à Microbiologia
1.2. Morfologia e estrutura
1.3. Nutrição microbiana
1.4. Meios de cultura
1.5. Crescimento microbiano
1.6. Controle dos microrganismos pela ação dos agentes físicos
1.7. Controle pela ação de agentes químicos
Bibliografia

2 - TÉCNICAS BÁSICAS EM MICROBIOLOGIA
2.1. Segurança no laboratório
2.2. Preparo de meios de cultura
2.3. Técnicas de assepsia
2.4. Instrumentos do microbiologista
2.5. Métodos de inoculação
2.6. Culturas puras
2.7. Meios de cultura e condições de incubação para anaeróbicos
2.8. Métodos utilizados para quantificar os microrganismos
2.9. Coloração de microrganismos
Referências bibliográficas
Leitura complementar

3 - ELEMENTOS DE GENÉTICA DE MICRORGANISMOS
3.1. Introdução
3.2. Mutação
3.3. Recombinação em microrganismos
3.4. Herança extracromossômica em microrganismos
3.5. Considerações finais
Referências bibliográficas

4 - ELEMENTOS DE ENGENHARIA GENÉTICA
4.1. Introdução
4.2. Enzimas de restrição: as tesouras moleculares que cortam a molécula de DNA em pontos específicos
4.3. Vetores genéticos: as moléculas de DNA que veiculam a propagação dos fragmentos de DNA de interesse
4.4. Construção da molécula de DNA recombinante: diferentes estratégias
4.5. Expressão da informação genética heteróloga
4.6. Isolamento do gene clonado
4.7. Transformação genética da célula viva: Diferentes sistemas hospedeiros do DNA recombinante
4.8. Questões de segurança e preservação ambiental
Referências bibliográficas
Leitura recomendada

5 - ELEMENTOS DE ENZIMOLOGIA
5.1. Introdução
5.2. Estrutura das enzimas
5.3. Ação catalítica das enzimas
5.4. Inibição da atividade enzimática
5.5. Regulação da atividade enzimática
5.6. Influência do meio sobre a atividade enzimática
5.7. Co-fatores e coenzimas
5.8. Medida da atividade enzimática
5.9. Classificação e nomenclatura
Leituras complementares

6 - CAMINHOS METABÓLICOS
6.1. Introdução
6.2. Processos de obtenção de energia
6.3. Biossíntese
Referências bibliográficas

7 - CINÉTICA DE REAÇÕES ENZIMÁTICAS
7.1. Introdução
7.2. Medida de velocidade
7.3. Influência das concentrações da enzima e do substrato
7.4. Influência da presença de um inibidor
7.5. Influência da temperatura
7.6. Influência do PH
7.7. Comentários finais
Leitura recomendada

8 - TERMODINÂMICA DE REAÇÕES ENZIMÁTICAS
8.1. Introdução
8.2. Princípios da termodinâmica
8.3. Os níveis de energia livre
8.4. Energética dos sistemas abertos
Literatura recomendada

9 - PROCESSO BIOTECNOLÓGICO INDUSTRIAL GENÉRICO

10 - ALGUMAS APLICAÇÕES INDUSTRIAIS
Literatura recomendada