Autores e Biografia

Alvarenga, Marle dos Santos (Organizador) - Marle dos Santos Alvarenga: Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP), mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada (Interunidades FEA/FSP/FCF-USP). Realizou pós-doutoramento pela FSP-USP – onde é orientadora externa do Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública. Idealizadora do Instituto Nutrição Comportamental. Certificada em Intuitive Eating pelo Intuitive Eating Pro Skills Training Teleseminar, com Evelyn Tribole. Instrutora qualificada em Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT). Idealizadora da Nutrição Comportamental. Autora dos livros Nutrição Comportamental, Transtornos alimentares e Nutrição: da prevenção ao tratamento; Ciência do comportamento alimentar (todos pela Editora Manole) – e de mais de 95 artigos científicos. ; Figueiredo, Manoela (Organizador) - Manoela Figueiredo: Nutricionista pela Universidade Anhembi Morumbi, jornalista graduada pela PUC/SP. Aprimorada em Transtornos Alimentares pelo Programa Transtornos Alimentares – Ambulim-IPq-HC-FMUSP. Primeira nutricionista no Brasil certificada em Intuitive Eating pelo Intuitive Eating Pro Skills Training Teleseminar, com Evelyn Tribole. Formação em Wellness Coaching pela Carevolution e Wellcoaches com Margaret Moore e Ericka Jakson. Instrutora qualificada em Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT). Idealizadora do Instituto Nutrição Comportamental. ; Timerman, Fernanda (Organizador) - Fernanda Timerman: Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo, aprimorada em transtornos alimentares pelo Ambulim-IPq-HC-FMUSP, Master of Education by Research pela Sydney University – Austrália, validado para mestrado pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Curso de extensão em mindfulness e compaixão na saúde (pelo Instituto Sedes Sapientiae) e coaching de Saúde e Bem-estar pela Carevolution e Wellcoaches. Instrutora qualificada em Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT) e concluiu o nível 1 de treinamento em Mindful Eating-Conscious Living.™ Idealizadora do Instituto Nutrição Comportamental. ; Antonaccio, Cynthia Maria Azevedo (Organizador) - Cynthia Maria Azevedo Antonaccio: Nutricionista graduada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) e mestre pela FSP-USP em Nutrição Humana Aplicada. Possui MBA em Marketing de Serviços pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM). Diretora da Equilibrium Latam. Idealizadora do Instituto Nutrição Comportamental.

Sumário

Apresentação: Abordagem Nutrição comportamental – 10 anos transformando o atendimento em Nutrição no Brasil

1. Fundamentos sobre o comportamento e mudança de comportamento alimentar
2. Determinantes do Comportamento alimentar
3. A mentalidade de dieta e a subjetividade no comportamento alimentar
4. Comer restritivo: conceito, importância e efeitos no comportamento
5. Nutrição Comportamental para uma comunicação responsável em saúde e nutrição
6. Habilidades de comunicação e aconselhamento para o nutricionista
7. Consultas com a abordagem nutrição comportamental
8. Fundamentos e técnica da entrevista motivacional para nutrição
9. Comer Intuitivo – ciência e prática
10. Comer com atenção plena (Mindful Eating) e compaixão na Nutrição
11. Estratégias da terapia cognitivo comportamental no atendimento em nutrição
12. Terapia Dialética Comportamental no manejo do comportamento alimentar
13. Ferramentas de coaching e seu uso na Nutrição Comportamental
14. Nutrição comportamental, obesidade e emagrecimento
15. Nutrição comportamental no tratamento das doenças crônico não transmissíveis
16. Nutrição comportamental no tratamento e prevenção dos transtornos alimentares e comer transtornado
17. Nutrição comportamental no atendimento de crianças e adolescentes
18. Nutrição Comportamental, atividade física e exercício intuitivo
19. Nutrição Comportamental no atendimento de diferentes públicos

Epílogo - Nutrição comportamental, um legado