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Livro Impresso

Gestão em serviços de alimentação
Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia



Gastronomia, Administração, Hospitalidade


Sinopse

Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.

Metadado adicionado em 26/08/2016

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Metadados adicionados: 26/08/2016
Última alteração: 12/09/2024
Última alteração de preço: 12/09/2024

Autores e Biografia

Cullen, Noel C. (Autor) , Chesser, Jerald W. (Autor)

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