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Sistema de gestão

Editora Manole
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R$ 127,00

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Livro Impresso

Sistema de gestão
qualidade e segurança dos alimentos



Germano, Pedro Manuel Leal (Organizador) , Germano, Maria Izabel Simões (Organizador)

Nutrição, alimentos, administração


Sinopse

O presente livro, "Sistema de gestão: qualidade e segurança dos alimentos", tem como objetivo primordial esclarecer e alertar sobre a importância da correta aplicação dos princípios de gestão para a garantia da qualidade, em especial no que concerne à segurança dos alimentos, visando à promoção da saúde da população. Destina-se àqueles que trabalham ou têm interesse no segmento de alimentos: proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e outros profissionais dos setores público e privado. Foi escrito em linguagem de fácil compreensão, apesar de a temática ter caráter técnico-científico, para que todos os leitores pudessem se apropriar das informações e colocá-las em prática.

Metadado adicionado por Editora Manole em 03/05/2018

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Metadados completos:

  • 9788520433041
  • Livro Impresso
  • Sistema de gestão
  • qualidade e segurança dos alimentos
  • 1 ª edição
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  • Editora Manole
  • Editora Manole
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  • Germano, Pedro Manuel Leal (Organizador) , Germano, Maria Izabel Simões (Organizador)
  • Nutrição, alimentos, administração
  • Técnicos
  • 600
  • Referência / Geral (REF000000), Pesquisa (REF020000)
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  • 2012
  • 12/11/2012
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
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  • 15.5 x 22.5 x 3.3 cm
  • 0.85 kg
  • Flexível
  • 602 páginas
  • Faça o login
  • R$ 127,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
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  • 9788520433041
  • 33041
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Metadados adicionados: 03/05/2018
Última alteração: 16/05/2024
Última alteração de preço: 16/05/2024

Sumário

• Parte I - Padrões Normativos para a Segurança de Alimentos
• Parte II - Qualidade das Matérias-Primas
• Parte III - Gestão Ambiental e Sustentabilidade
• Parte IV - Gestão da Segurança dos Alimentos
• Parte V - Segurança dos Alimentos no Segmento Comercial
• Parte VI - Gestão de Pessoas



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  • ISBN 9788520433041
  • Tipo Livro Impresso
  • Páginas 602 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2012
  • Preço R$ 127,00
  • Status Faça o login

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