Fermentação à brasileira
explore o universo dos fermentados com receitas e ingredientes nacionais

fermentação; técnicas; receitas; ingredientes brasileiros; fermentação natural; kombucha; gastronomia; culinária; conservas; ingredientes naturais

Sinopse

Hoje em dia o consumo excessivo de alimentos que passam por industrialização em massa, com adição sistemática de conservantes, se opõe a uma alimentação mais natural e saudável. Assim, o registro e a divulgação de técnicas antigas de produção e conservação de alimentos são instrumentos de cidadania, pois empoderam as pessoas em relação a produção de itens básicos do cotidiano. Neste livro, com um total de 89 receitas, o leitor vai aprender de forma simples, clara e objetiva, a teoria e a prática para fazer em casa kombuchas, refrigerantes naturais, conservas, vinagres, cervejas e muito mais.

Metadado adicionado em 21/03/2023

ISBN relacionados

--