Autores e Biografia

Rosado, Eliane Lopes (Organizador) - Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV, em parceria com a Universidad de Navarra, Espanha (Fisiología y Nutrición). Membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso). Professora Titular do Departamento de Nutrição e Dietética do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). ; Mattos, Fernanda Cristina Carvalho (Organizador) - Graduada em Nutrição pela Universidade Estácio de Sá (Unesa). Mestre em Clínica Médica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ. Pós-doutora em Bioquímica Nutricional da UFRJ. Diploma de Competência em Sobrepeso e Obesidade pelo Colégio Oficial de Médicos de Barcelona. Membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM), Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso) e International Federation for the Surgery and Other Therapies of Obesity (IFSO). Sócia da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade (Speo). Supervisora e Nutricionista do Programa de Obesidade e Cirurgia Bariátrica do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho (HUCFF) da UFRJ. ; Oliveira, Louise Crovesy de (Organizador) - Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Mestre em Nutrição Humana pela UFRJ. Doutora em Ciências Nutricionais pela UFRJ. Professora da Pós-graduação de Nutrição Aplicada à Gastroenterologia do Instituto LG/Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-Goiás). Especialista de Produto da Empresa Biomehub. Idealizadora do Método Modulação Intestinal Descomplicada.

Sumário

1 Conhecendo o Cenário da Obesidade
2 Fisiopatologia da Obesidade
3 Avaliação do Consumo Alimentar na Obesidade
4 Avaliação Antropométrica e da Composição Corporal
5 Avaliação Laboratorial na Obesidade, Comorbidades e após Cirurgia Bariátrica
6 Estratégias Nutricionais para o Controle do Peso Corporal
7 Tratamento Farmacológico na Obesidade
8 Modulação da Microbiota Intestinal
9 Suplementos Alimentares e Fitoterapia para o Emagrecimento
10 Alimentos Funcionais na Obesidade
11 Cirurgia Bariátrica e Metabólica
12 Genômica Nutricional na Obesidade
13 Saúde Mental na Obesidade
14 Fatores Associados à Adaptação Metabólica e Estratégias para Manutenção da Perda de Peso e Prevenção da Recorrência de Peso Corporal
Índice