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Livro Impresso

Açougue lucrativo
Como Vender Mais E Rentabilizar No Açougue



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Sinopse

Você pode ter a melhor carne da cidade. Pode ter preço bom, clientela fiel e até propaganda no rádio. Mas se o seu açougue não tiver layout, estratégia e padrão, o lucro nunca vai aparecer como deveria.

Neste livro direto, prático e pensado para quem vive o dia a dia do balcão, Fabrício Talley revela os bastidores do que realmente faz um açougue lucrar:

• Um mix de corte planejado
• Um layout que atrai o olhar
• Preparados com alta margem
• Autosserviço que vende sozinho
• Um time treinado e alinhado

Cada capítulo entrega conhecimento aplicado e termina com uma tarefa prática, para transformar teoria em resultado real. Você vai aprender como vender mais sem precisar dar desconto, como montar o balcão com inteligência, e como liderar uma equipe que executa com excelência — mesmo sem você por perto.

Não importa se sua loja tem 15m² ou 150m².

Se você está pronto para deixar de ser só mais um açougue…

E começar a operar como um negócio lucrativo, este livro é para você.

Porque carne boa todo mundo tem. Mas padrão, visão e margem… só os que dominam o jogo.

Metadado adicionado por EDITORA CORCOVADO em 19/08/2025

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Metadados adicionados: 19/08/2025
Última alteração: 19/08/2025
Última alteração de preço: 19/08/2025

Autores e Biografia

Talley, Fabricio (Autor) - É referência no Brasil quando se trata de açougues – mentor, consultor, palestrante e influenciador, com uma trajetória de mais de 20 anos de experiência prática. Já formou mais de 11 mil alunos em seu curso Formação de Açougueiro Profissional e lidera o maior canal de açougue do país, com cerca de 116 mil inscritos no YouTube. Sua metodologia combina habilidade técnica refinada – a arte no corte, montagem eficiente de balcões e otimização operacional – com visão de gestão, para transformar açougueiros e proprietários em empresários de sucesso. Presença constante em plataformas como Instagram, TikTok e Facebook, Fabrício compartilha dicas práticas, lives, mentorias e estratégias para quem deseja elevar a rentabilidade e a eficiência dos seus negócios. Antes de se tornar mentor, Fabrício atuou como auxiliar, açougueiro e líder de equipe. Hoje, inspira milhares de pessoas com seu conhecimento técnico, alma de mestre e paixão pelo que faz.

Sumário

Introdução ........................................................................... 11

Cap. 1 – O mix de ouro: A arte de escolher o que vai no balcão .......... 15

Cap. 2 – Layout que vende: como posicionar cada categoria ................ 23

Cap. 3 – O poder dos preparados: margem oculta nas receitas simples ... 31

Cap. 4 – Frango não é fraco: como tornar a ave a sua nova vaca leiteira .. 39

Cap. 5 – Bandejados de elite: a vitrine da rentabilidade .................. 47

Cap. 6 – Segunda não é sexta: vendas por dia da semana .................. 55

Cap. 7 – Produção inteligente: a máquina por trás do balcão ............. 63

Cap. 8 – Autosserviço inteligente: o balcão que trabalha por você .... 71

Cap. 9 – O ponto extra que ninguém aproveita ................................. 79

Cap. 10 – O time do layout: liderança, reuniões e padrão de excelência .. 87

Considerações Finais .................................................................. 95



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