Autores e Biografia

Hann, Thais C. (Autor) - Thais C. Hann é uma nutricionista clínica funcional com mais de 13 anos de atuação profissional, que transformou sua paixão por uma alimentação equilibrada em um compromisso de vida. Após concluir a faculdade, Thais mergulhou no universo da nutrição funcional, onde descobriu sua verdadeira vocação. Sua abordagem vai além das dietas convencionais, focando em compreender os aspectos únicos de cada indivíduo e suas necessidades específicas. Sua jornada é marcada por um profundo compromisso em ajudar seus pacientes a alcançarem uma saúde plena e uma qualidade de vida extraordinária. Sua capacidade de traduzir a complexidade da nutrição em orientações práticas é uma dádiva com a qual busca inspirar todos ao seu redor. O desejo de compartilhar seu conhecimento tornou-se uma extensão natural de sua dedicação em capacitar as pessoas a tomar decisões informadas sobre sua saúde, e agora contribui para o lançamento de um livro de receitas que encapsula sua visão da nutrição. Seu livro não é apenas uma coleção de pratos saudáveis, mas um guia que une sabor e bem-estar de maneira única, refletindo seu compromisso de toda uma vida com a saúde e o bem-estar nutricional. O legado de Thais é mais do que sua expertise em nutrição: é a história de alguém que transformou sua paixão em propósito, capacitando indivíduos a abraçar a nutrição como um caminho para a vitalidade e a realização. Seu trabalho é uma celebração da jornada em direção a um estilo de vida mais saudável, com benefícios duradouros, inspirando não apenas mudanças na alimentação, mas também transformações profundas que ecoam em todas as áreas.

Sumário

VOLUME 1 DICAS IMPORTANTES..................... 11
Como escolher o azeite de oliva............ 12
Como escolher o pão integral................. 13
Diferença entre os tipos de açúcar ..... 14
Diferença entre os tipos de aveia......... 15
Diferença entre os tipos de queijo........ 16
Diferença entre os tipos de arroz......... 17
Água aromatizada........................................ 18
Sal disfarçado: uma pitada de
sabor e saúde......................................................... 19
Escala da fome......................................................20
Três passos para domar a fome e
encontrar o equilíbrio................................... 21
Desacelerando para saborear a vida:
5 estratégias contra a pressa na
alimentação......................................................24

VOLUME 2 REFEIÇÕES PRINCIPAIS..................27
Construindo memórias através da
culinária: uma estratégia para
saborear a vida...............................................28
Peito de frango recheado com ricota
e legumes...........................................................30
Panqueca de espinafre..................................31
Massa de pizza integral..............................33
Empadão fit......................................................34
Bolinho de carne com arroz.....................35
Quibe de carne com quinoa.....................36
Filé de tilápia com ervas ao forno.........39
Filé de peixe com crosta crocante.......40
Nhoque de cenoura......................................43
Estrogonofe com creme de ricota............45

VOLUME 3 LANCHES SALGADOS.....................47
Refeições em família: uma estratégia
para fortalecer laços e criar
memórias...............................................................48
Coxinha saudável........................................... 51
Pastel integral de massa de pão...............53
Waffle pão de queijo.......................................54
Empadinha saudável...................................57
Pão de queijo saudável..............................58
Biscoito crocante de polvilho.................. 61
Pastel integral caseiro................................62
Bolo pão de queijo........................................64
Snack de grão-de-bico..............................65
Sanduíche de frango com tomate........66
Tortilha caseira (wrap)................................69
Pizza de caneca...............................................71
Molhos para salada......................................72
Molho 1: Segredos Mediterrâneos......72
Molho 2: Harmonia de Sabores.......72
Molho 3: Equilíbrio Perfeito................72
Molho 4: Experiência Aromática.....72
Snack de abobrinha..................................... 74
Panqueca de aveia e leite.........................75
Patê de frango................................................77
Panqueca de aveia e polvilho.................78

VOLUME 4 BOLOS SAUDÁVEIS......................... 81
Cobertura deliciosa de cacau.................84
Bolo de milho com coco.............................85
Bolo de maçã com ricota..........................86
Bolo formigueiro saudável........................89
Bolo mesclado de cacau e banana.....90
Bolo pão de mel............................................. 91
Bolo de fubá com goiabada....................92
Bolo integral de banana
caramelizada...................................................95
Bolo de chocolate
sem glúten e sem lactose..........................96
Cupcake de cacau sem farinha..............99
Cuca de aveia e banana......................... 100
Bolo de chocolate funcional................. 103
Bolo rústico de uva.................................... 104
Bolo integral de amendoim....................107
Bolo funcional de café.............................. 108
Bolo de cenoura fácil..................................111
Bolo de laranja com cenoura................ 112
Bolo natalino.................................................. 115
Bolo de fubá com erva-doce................ 116
Bolo de iogurte com aveia...................... 119
Bolo integral de maçã.............................. 120
Bolo funcional de paçoca....................... 122

VOLUME 5 LANCHES DOCES.......................... 125
Waffle de banana....................................... 128
Waffle integral............................................... 131
Crepioca............................................................132
Aveioca de cacau........................................134
Crepe suíço de aveia..................................137
Grostoli assado.............................................139
Cookie funcional.......................................... 140
Overnight Sensação.....................................143
Waffle proteico............................................. 145
Cookie integral de cacau........................ 146
Geleia de frutas vermelhas.................... 148
Geleia de morango com maçã e
especiarias...................................................... 151
Docinho proteico de coco.......................152


VOLUME 6 PÃES............................................. 155
Pão integral caseiro.................................. 159
Pão integral de cenoura......................... 160
Pão de milho e mandioca........................163
Pão de micro-ondas .................................164
Pão de abóbora ..........................................167

VOLUME 7 DRINKS E SMOOTHIES.................. 169
Smoothie de frutas vermelhas.............173
Smoothie de coco....................................... 174
Smoothie de abacate...............................177
Smoothie de abacaxi com manga.....178
Suchá de uva com hortelã...................... 181
Drink refrescante de maracujá............ 182
Drink refrescante de laranja................. 185
Espresso tônica........................................... 186
SOBRE A AUTORA.................................... 189