As mentiras da nonna

Grandi, Alberto (Autor) - Alberto Grandi nasceu na Itália, em 1967. É professor associado de história da alimentação na Universidade de Parma, onde também leciona história da integração europeia.; Siedschlag, Alessandra (Tradutor) , Cadinot, Violaine (Capista)

Itália, tradição culinária, cozinha italiana, tradição, história

Sinopse

E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como “cozinha italiana”.

Metadado adicionado por Todavia Livros em 05/07/2024

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9786556926780 (ISBN do e-book em ePUB)

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