Tem dendê, tem axé
etnografia do dendezeiro

etnografia afrodescendente; religiões de matriz africana; antropologia da alimentação; Patrimônio Imaterial do Brasil; cultura alimentar; afrodescendência; povos de santo; baianas do acarajé; dendezeiro; culinária afro-baiana; culinária afro-brasileira

Sinopse

Tem dendê, tem axé: etnografia do dendezeiro, editado pela primeira vez em 1992 e agora revisto e ampliado, é um livro fascinante de Raul Lody que, além de destacar o uso culinário do dendê e apresentar algumas receitas e glossário, revela um universo de significados bem mais amplo, que até então não eram perceptíveis ao olhar leigo. Trata-se de um importante trabalho com detalhes do que é o dendezeiro para a vida dos Povos do Santo no Brasil, em especial na Bahia, no Maranhão, em Pernambuco e no Rio de Janeiro.

Metadado adicionado em 10/01/2025

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