Autores e Biografia

Oliveira, Aline Mercadenti de (Autor) - Nutricionista. Doutora em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Pós-doutorado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Professora do Programa de Pós-graduação stricto sensu em Ciências da Saúde: Cardiologia do Instituto de Cardiologia da Fundação Universitária de Cardiologia do Rio Grande do Sul (IC/FUC). Pesquisadora do Instituto de Pesquisa da Associação Beneficente Síria (IP-Hcor).; Tavares, Angela Maria Vicente (Autor) - Educadora Física. Doutora em Ciências Biológicas – Fisiologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Doutora em Ciências da Saúde: Cardiologia e Ciências Cardiovasculares pela UFRGS. Mestre em Ciências Biológicas – Fisiologia pela UFRGS. Especialista em Ciências do Esporte pela UFRGS. MBA em Gerenciamento de Projetos pela Fundação Getúlio Vargas (FGV).; Bosco, Simone Morelo Dal (Autor) - Nutricionista. Doutora em Ciências da Saúde. Professora e Pesquisadora da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA). Atua no Programa de Pós-graduação de Ciências da Nutrição stricto sensu na Linha de Pesquisa Alimentos. Avaliadora de Credenciamento e Autorização dos Cursos de Graduação no Brasil pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep), vinculado ao Ministério da Educação (MEC).

Sumário

SEÇÃO 1 - Introdução à Nutrição e Atividade Física

Capítulo 01 - Epidemiologia das Doenças e Agravos Crônicos e da Inatividade Física, 3

Capítulo 02 - Digestão, Absorção e Metabolismo de Macronutrientes, 17

Capítulo 03 - Fisiologia do Exercício Físico, 37

Capítulo 04 - Utilização de Substratos Energéticos Durante o Exercício Físico, 51

Capítulo 05 - Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar, 67

Capítulo 06 - Métodos de Avaliação da Composição e da Distribuição de Gordura Corporal, 89

Capítulo 07 - Recomendações Nutricionais para Indivíduos Saudáveis, 107

Capítulo 08 - Recomendações Nutricionais para Atletas e Desportistas, 139

Capítulo 09 - Prescrição de Exercícios para Indivíduos Saudáveis, 155

Capítulo 10 - Particularidades da Nutrição e do Exercício Físico na Interpretação de Exames Laboratoriais, 167

SEÇÃO 2 - Nutrição e Exercício Físico nas Doenças e Agravos Crônicos

Capítulo 11 - Nutrição e Exercício Físico na Obesidade, 189

Capítulo 12 - Nutrição e Exercício Físico na Obesidade Extrema e Cirurgia Bariátrica e Metabólica, 209

Capítulo 13 - Nutrição e Exercício Físico no Diabetes Melito, 235

Capítulo 14 - Nutrição e Exercício Físico na Hipertensão Arterial Sistêmica, 255

Capítulo 15 - Nutrição e Exercício Físico nas Dislipidemias, 285

Capítulo 16 - Nutrição e Exercício Físico na Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica, 303

Capítulo 17 - Nutrição e Exercício Físico na Doença Renal Crônica, 325

Capítulo 18 - Nutrição e Exercício Físico nos Distúrbios da Tireoide – Hipertireoidismo e Hipotireoidismo, 353

Capítulo 19 - Nutrição e Exercício Físico na Síndrome dos Ovários Policísticos, 373

Capítulo 20 - Nutrição e Exercício Físico na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica, 387

Capítulo 21 - Nutrição e Exercício Físico no Infarto Agudo do Miocárdio, 409

Capítulo 22 - Nutrição e Reabilitação no Acidente Vascular Cerebral, 439

Capítulo 22 - Nutrição e Exercício Físico na Insuficiência Cardíaca, 449

Capítulo 23 - Nutrição e Exercício Físico no Câncer, 475

Capítulo 24 - Nutrição e Exercício Físico em Pessoas com HIV/AIDS, 497

Capítulo 25 - Nutrição e Exercício Físico nos Transtornos Alimentares, 519

Capítulo 26 - Nutrição e Exercício Físico nas Doenças de Parkinson e Alzheimer, 535

SEÇÃO 3 - Miscelânea

Capítulo 27 - Envelhecimento, Nutrição e Exercício Físico, 547

Capítulo 28 - Nutrição e Atividade Física nos Ciclos Vitais da Mulher, 567

Capítulo 29 - Interação entre Aspectos Celulares, Moleculares, Nutrição e Exercício Físico, 587

Capítulo 30 - Técnicas de Adesão ao Tratamento, 611

Capítulo 31 - Comer Intuitivo e Atenção Plena na Promoção da Saúde, 619

Capítulo 32 - Promoção da Atividade Física e Alimentação Saudável na Atenção Primária, 641

Capítulo 33 - Recursos Ergogênicos e Suplementação Alimentar, 653