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Vale a pena estudar engenharia de alimentos

Blucher
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eBook

Vale a pena estudar engenharia de alimentos



engenharia de alimentos, pesquisa, história da indústria de alimentos


Sinopse

Vale a pena estudar Engenharia de Alimentos visa introduzir informações acerca desse curso e dissertar sobre a importância da formação acadêmica e apresentar as principais áreas de atuação que a carreira possibilita, além de trazer a distribuição de cursos no Brasil e as principais atividades extracurriculares vinculadas a esse campo de estudo. Este trabalho ainda apresenta cursos de pós-graduação na área e diversas linhas de pesquisa. No âmbito industrial, o livro se debruça sobre empresas e dados econômicos do setor, a fim de ilustrar a importância da área de engenharia de alimentos para o mercado nacional. Na sequência, os autores trazem à baila algumas das principais tendências de inovações na indústria de engenharia de alimentos, indicando os potenciais desenvolvimentos de tecnologias e produtos. Em suma, trata-se de um material introdutório, inovador e relevante para todos os interessados que buscam compreender conceitos, informações sobre graduação e pós-graduação e atividades extracurriculares e desejam conhecer mais sobre a indústria e a área de engenharia de alimentos.

Metadado adicionado por Blucher em 15/07/2022

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ISBN relacionados

9786555064988 (ISBN do e-book em ePUB)


Metadados adicionados: 15/07/2022
Última alteração: 22/12/2022
Última alteração de preço: 22/12/2022

Autores e Biografia

Ferreira, Danielle C. M. (Autor), Vespermann, Kele (Autor), Pelissari, Franciele M. (Autor), Molina, Gustavo (Organizador)

Sumário

1. HISTÓRICO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS NO BRASIL E NO
MUNDO 1
Referências 7
2. A FORMAÇÃO E A ATUAÇÃO DO ENGENHEIRO DE ALIMENTOS 11
2.1 Formação 11
2.2 Áreas de atuação 14
2.3 Indústria de produtos alimentícios e insumos 15
2.4 Órgãos e instituições públicos 19
2.5 Pesquisa pública 19
Referências 21
3. CURSOS DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS
NO BRASIL 23
3.1 Atividades extracurriculares relacionadas ao curso 29
Referências 31
4. CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO NO BRASIL: CONCEITOS
E PESQUISA 33
Referências 50
5. A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS NO BRASIL:
MERCADO E AS PRINCIPAIS EMPRESAS DO SETOR 51
5.1 Principais indicadores da indústria de alimentos e bebidas 54
5.2 Maiores empresas do setor de alimentos no mundo 55
Referências 73
6. PRESENTE E FUTURO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 79
6.1 Sensorialidade e prazer 81
6.2 Saudabilidade e bem-estar 82
6.3 Conveniência e praticidade 82
6.4 Confiabilidade e qualidade 83
6.5 Sustentabilidade e ética 84
Referências 87
7. VALE A PENA ESTUDAR ENGENHARIA DE ALIMENTOS 89
Referências 90



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Nestes 60 anos de existência, a Editora Blucher tem reafirmado constantemente o seu compromisso com a ciência e com a democratização do conhecimento. Já são mais de 1500 livros publicados, 17 prêmios Jabuti conquistados e diversos livros reconhecidos e adotados por ilustres professores de diversas áreas do conhecimento.

Sempre em sintonia com a comunidade acadêmica, a editora nunca parou de inovar. Hoje, atuando em diversas plataformas, publica livros técnicos, pesquisas científicas, artigos acadêmicos e proceedings nos formatos: digital offline (CD e pen drive), digital online (e-book, DRM free, Open Access) e impresso (tradicional e on demand).

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  • ISBN 97877766655543
  • Tipo eBook
  • Páginas 96 páginas
  • Edição 1ª edição
  • Área Técnicos
  • Ano da edição 2022
  • Preço Lorem Ipsum
  • Status Lorem Ipsum

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