Sumário

Prefácio — Prof. Dr. Vander Valduga
Apresentação
Orientações importantes para a leitura
TEMPO I — A vitivinicultura de vinhos finos no Brasil
Origens e desenvolvimento
CONCEITOS REVISITADOS
O Terroir Humano — Wagner Gabardo
VINHO FINO CORRENTE
VINHO BRASILEIRO DE TERROIR (VBDT)
VINHO BRASILEIRO DE CONSTITUTIVOS DISPERSOS (VBDD)
CICLOS VEGETATIVOS DE VIDEIRAS, NO BRASIL – COLHEITA DE VERÃO & COLHEITA DE INVERNO
PERFIS DE PRODUTORES DE VINHOS
Grupos de produtores de vinhos no Brasil
Expansão conceitual da vitivinicultura brasileira de vinhos finos
Aprendizagem
ALGUNS APRENDIZADOS SOBRE A VINHA
ALGUNS APRENDIZADOS SOBRE PROCEDIMENTOS DE CANTINA
ALGUNS APRENDIZADOS SOBRE A APRECIAÇÃO DE VINHOS
Direito do vinho
Registrar é preciso — Suzane Bittencourt
Organizações representativas e de classe, de âmbito nacional
Sua excelência, o espumante brasileiro
Castas em uso no Brasil
Lugares onde se encontra vitivinicultura de vinhos finos no Brasil
TERROIRS DO BRASIL
A geodiversidade brasileira — Guilherme Pinz
Enoturismo
TEMPO II — Consolidação do setor vitivinícola brasileiro
A vitivinicultura de vinhos finos no estado do Rio Grande do Sul
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM VALE DOS VINHEDOS (DOVV)
INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA PINTO BANDEIRA (IPPB)
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM ALTOS DE PINTO BANDEIRA
INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA ALTOS MONTES (IPAM)
INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA REGIÃO DE MONTE BELO (IPMB)
INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA FARROUPILHA (IPFARR)
SERRA GAÚCHA ALÉM DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS
BENTO GONÇALVES (FORA DA DOVV) – A8
CAMPANHA GAÚCHA E IP CAMPANHA GAÚCHA
SERRA DO SUDESTE
VALE CENTRAL GAÚCHO
REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE
MISSÕES
CAMPOS DE CIMA DA SERRA
NOROESTE GAÚCHO OU ALTO URUGUAI
OUTROS LUGARES ONDE VINHOS FINOS SÃO ELABORADOS NO RIO GRANDE DO SUL
TEMPO III — Primeira expansão territorial da vitivinicultura brasileira de vinhos finos
A vitivinicultura de vinhos finos no Vale do São Francisco
Vale do São Francisco, a primeira região vitivinícola de vinhos tropicais no mundo fica no sertão brasileiro — Miguel Almeida
INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA VALE DO SÃO FRANCISCO
TEMPO IV — Um novo Brasil vitivinícola
REGIÃO SUL
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Santa Catarina
INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA (IP) DOS VINHOS DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA
A vitivinicultura de vinhos finos no estado do Paraná
MACRORREGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA
NORTE PARANAENSE
CENTRO SUL PARANAENSE
SUL PARANAENSE
OESTE E CENTRO-OESTE PARANAENSE
SUDOESTE PARANAENSE
REGIÃO SUDESTE
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de São Paulo
SÃO PAULO CAPITAL
SÃO ROQUE, REGIÃO METROPOLITANA DE SOROCABA E MUNICÍPIOS VIZINHOS
MACRORREGIÃO DE CAMPINAS, LESTE E NORDESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO
NOROESTE DE SÃO PAULO E ALTA MOGIANA
SUDOESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Minas Gerais
SUL DE MINAS
SUDOESTE DE MINAS
MACRO E MESORREGIÃO DO CAMPO DAS VERTENTES
QUADRILÁTERO FERRÍFERO
REGIÃO IMEDIATA DE CONSELHEIRO LAFAIETE
REGIÃO METROPOLITANA (RM) E COLAR METROPOLITANO (CM) DE BELO HORIZONTE
ZONA DA MATA
CERRADO MINEIRO
TERRAS ALTAS DE DIAMANTINA E ALTO JEQUITINHONHA
TRIÂNGULO MINEIRO E ALTO PARANAÍBA
CENTRO-NORTE DO ESTADO
ALTO SÃO FRANCISCO
A vitivinicultura de vinhos finos na Mantiqueira Alta
SÃO PAULO E MINAS GERAIS
A vitivinicultura de vinhos finos no estado do Rio de Janeiro
RIO DE JANEIRO CAPITAL
SERRA DO CENTRO-SUL DO ESTADO DO RIO – MACRORREGIÃO DE PETRÓPOLIS
NORTE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
A vitivinicultura de vinhos finos no estado do Espírito Santo
SERRA CAPIXABA – A8
REGIÃO CENTRO-OESTE
A vitivinicultura de vinhos finos no Distrito Federal
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Goiás
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Mato Grosso do Sul
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Mato Grosso
REGIÃO NORDESTE
CHAPADA DIAMANTINA
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Alagoas
A vitivinicultura de vinhos finos no estado de Pernambuco
REGIÃO METROPOLITANA DE RECIFE
PLANALTO DA BORBOREMA
A vitivinicultura de vinhos finos no estado da Paraíba
A vitivinicultura de vinhos finos no estado do Rio Grande do Norte
NEGOCIANTES DE VINHOS & DELICATÉSSES & RESTAURANTES VINHATEIROS
TEMPO V — Fotografia, Memória e Horizonte
Fotografia
Memória
Horizonte
Panorama do mercado de vinhos no Brasil: uma evolução notável — Diego Bertolini
APÊNDICE 1 — Gente
APÊNDICE 2 — Produtores e negociantes
APÊNDICE 3 — Lugares
APÊNDICE 4 — Instituições públicas e privadas citadas
APÊNDICE 5 — Consultorias especializadas
APÊNDICE 6 — Gente brasileira que elabora vinhos finos no exterior
APÊNDICE 7 — Brandies do Brasil
APÊNDICE 8 — Inclusões
Bibliografia adicional