As revoluções da comida
o impacto de nossas escolhas à mesa

alimentação, culinária, hábitos alimentares, cultura e comida, fast food, slow food, restaurantes, ciência e alimentação, jornalismo gastronômico, história cultural

Sinopse

Das primeiras cadeias de fast-food drive-in à indústria de restaurantes finos, das garagens tecnológicas do Vale do Silício aos campos orgânicos do Vale do Hudson, o autor descortina a recente revolução alimentar e seus movimentos, apresentando os personagens centrais dessas mudanças que impactaram a forma como nos alimentamos. Uma reportagem envolvente que combina as aventuras de Anthony Bourdain com as habilidades de Malcolm Gladwell.

Metadado adicionado por Todavia Livros em 15/04/2021

ISBN relacionados

9786551140167 (ISBN do e-book em ePUB)