Precisa de ajuda?

+ 55 11 99384-2442
[email protected]

Livro Impresso

O mundo dos alimentos em transformação



Wilkinson, John (Autor)

alimentos, tecnologia dos alimentos, ecologia agrícola


Sinopse

O livro “O Mundo dos Alimentos em Transformação” faz jus à ambição do seu título e nos apresenta uma análise detalhada das principais forças que impulsionam uma possível transformação na organização e no conteúdo do sistema agroalimentar global. A crise climática, com as suas secas e enchentes cada vez mais devastadoras, a experiência do colapso de sistemas de fornecimento alimentar no período da covid-19, os impactos negativos na saúde individual e pública, bem como a enorme contribuição da produção em escala industrial de carnes para os gases de efeito estufa, todas testemunham a insustentabilidade das formas dominantes de produção dos nossos alimentos e da sua organização global. Pela primeira vez, atores sem as amarras de interesses ancorados nesse sistema dominante estão buscando alternativas tanto para a agricultura convencional quanto para as proteínas animais tão centrais ao nosso prato de cada dia, mas tão danosas para o meio ambiente e o clima, e em choque frontal com os princípios de bem-estar animal. Ao fazer isso, acenam, também, para novas relações entre a cidade e o campo. Nascidas em grande parte nos países do Norte, o futuro destas inovações depende da sua acolhida nos países do Sul, com a liderança da China, em plena transição para uma dieta de proteína animal, mas com recursos naturais incompatíveis com a agricultura convencional que ela requer. Para a sua difusão, essas inovações não dependem apenas da demonstração da sua viabilidade técnica ou da sua incorporação em políticas públicas. Por um lado, as empresas que lideram o sistema agroalimentar dominante estão se posicionando para apropriar essas inovações à sua maneira. Por outro, a experiência dos transgênicos nos ensina que as inovações precisam passar pelo crivo do consumidor, dos movimentos sociais e das organizações da sociedade civil. Assim, o futuro do sistema agroalimentar ainda está em contestação, e o Brasil, como país por excelência dos agronegócios de proteína animal, mas, ao mesmo tempo, um país plenamente urbano e com vibrante movimentos em torno da nova pauta de consumo, será decisivamente afetado pelas transformações em curso.

Metadado adicionado por Editora Appris em 15/03/2023

Encontrou alguma informação errada? Perguntar para a Editora Appris

ISBN relacionados

--


Metadados completos:

  • 9786525040615
  • Livro Impresso
  • O mundo dos alimentos em transformação
  • --
  • 1 ª edição
  • Ciências sociais
  • --
  • --
  • --
  • --
  • --
  • Wilkinson, John (Autor)
  • alimentos, tecnologia dos alimentos, ecologia agrícola
  • Técnicos
  • Ciências Sociais / Geral (SOC000000)
  • Categoria -
    Sociedade e/ou cultura: geral
    --
  • 2023
  • 24/02/2023
  • Português
  • Brasil
  • --
  • Livre para todos os públicos
  • --
  • 16 x 23 x 1.3 cm
  • 0.3 kg
  • Brochura
  • 235 páginas
  • R$ 65,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • --
  • 9786525040615
  • 0016143
  • --
  • --
  • --

Metadados adicionados: 15/03/2023
Última alteração: 05/09/2023
Última alteração de preço: 05/09/2023

Áreas do selo: EducaçãoInfantojuvenilLiteratura nacionalSaúde, esporte e lazerTécnicos

Empreendedora e comprometida com o que faz: é assim a Editora Appris. A escolha do nome Appris, que em francês significa “aprendi”, “aprendido”, tem uma razão especial: representa o rico aprendizado de quem escreve e publica, retrata o aprendizado oferecido aos leitores, além de dialogar com a vivência e a maturidade profissional construída ao longo de 27 anos pelos seus editores e fundadores. Ousamos construir uma editora baseada em atitudes de bondade. Decorrem disso o diálogo, a flexibilidade, o aprendizado contínuo, a ajuda mútua e a alegria de prover satisfação aos autores e aos leitores. Consideramos que relacionamentos editoriais são parcerias constantes e perseverantes entre pessoas que se acolhem e compreendem-se como diferentes e complementares. Com a missão de ser o diferencial em qualidade e competência entre as editoras brasileiras, mantivemos um crescimento contínuo e temos obtido cada vez mais sucesso ao sermos escolhidos para publicar as obras de autores consagrados e iniciantes. Oferecemos aos autores tratamento personalizado e soluções editoriais assertivas. Nossos autores recebem orientação e suporte durante toda a produção da obra, e juntos encontramos resultados criativos e eficazes, proporcionando a eles satisfação e orgulho. Assumimos o compromisso com a excelência e a inovação. Para tanto, todos os livros que publicamos são submetidos a análises e revisões de alto rigor técnico e artístico, atendendo às normativas e aos critérios acadêmicos, potencializando a obtenção de Qualis Livros. Disseminamos o conhecimento pelos livros, que vão ao encontro das necessidades e dos interesses dos leitores, no meio acadêmico, profissional e pessoal. Cobrimos todo o território nacional, além de uma abrangência internacional de 60 países, por intermédio de uma grande rede composta por conhecidas e renomadas livrarias. Com um catálogo com mais de dois mil títulos ativos, somos uma editora em constante crescimento. Já atingimos a marca de 80 lançamentos mensais. Para coroar o desejo dos nossos autores de verem seus livros publicados, possuímos gráfica própria para a impressão das obras. Trabalhamos com um parque gráfico que proporciona alto nível estético, agilidade e eficiência nos serviços. Mais do que livros, publicamos valores: transparência nas atividades é primordial, prudência na condução dos processos editoriais, ética, responsabilidade, verdade, honestidade e respeito ao próximo, à diversidade e ao bem comum. Integridade e respeito são palavras que fazem parte do cotidiano da Editora Appris e estão presentes em todas as nossas negociações. Assim, construímos relações duradouras e verdadeiras, e os bons resultados são uma consequência natural. Buscando novas maneiras de fazer o melhor como provedores editoriais, fomentamos o crescimento pessoal dos colaboradores, autores e leitores, como também a disseminação do conhecimento e a alta cultura no País.

Saiba mais

Para acessar as informações desta seção, Faça o login.